Comment Emmi défie la concurrence avec des tests de marché

Emmi est la plus grande entreprise laitière de Suisse, avec environ 6000 employés. Emmi est connue pour ses produits tels que Caffè Latte, Energy Milk et AktiFit. L'équipe de Patricia a déjà réalisé plusieurs projets avec nous. Patricia, que fais-tu chez Emmi ?

Nous sommes une équipe de quatre personnes. Nous sommes responsables de la gestion de l'innovation du groupe Emmi. D'une part, nous façonnons la stratégie d'innovation d'Emmi. D'autre part, nous gérons des projets dans le cadre du processus d'innovation. Nous accompagnons les projets depuis l'idée initiale jusqu'à la mise sur le marché.

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Super intéressant ! Quels sont, selon toi, les plus grands défis de ton travail ?

Emmi subit une pression croissante de la part de nouveaux concurrents. Les marchés deviennent de plus en plus des niches. Notre défi est le suivant : comment pouvons-nous servir ces marchés ? Un autre défi est le suivant : comment pouvons-nous mettre en œuvre nos idées le plus rapidement possible ?

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Pourquoi as-tu choisi innohack comme partenaire d'innovation ?

Le centrage sur le client est très important pour nous. Comme toutes les entreprises, nous voulons réduire les risques dans le domaine de l'innovation. Nous voulons apprendre de nos clients. Nous nous sommes donc demandé comment nous pouvions acquérir ces connaissances d'une nouvelle manière. C'est pourquoi nous nous sommes demandé si nous pouvions lancer ensemble une expérience commerciale numérique. Il s'agissait de créer deux marques virtuelles, de les tester sur le marché et de les évaluer auprès de vrais consommateurs. Cette approche présente plusieurs avantages pour nous. Avant tout, elle est rapide. Nous pouvons visualiser nos idées relativement rapidement avec deux marques virtuelles et deux pages d'atterrissage. Cela nous permet d'obtenir des données concrètes sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas. C'est une nouvelle façon de recueillir des preuves. C'est une bonne approche parce qu'elle est très rapide. Et parce que nous pouvons impliquer les parties prenantes internes à un stade précoce, ce qui nous permet d'avoir des conversations différentes. Après deux tentatives, je peux dire que cela a très bien fonctionné. Les réactions des collaborateurs d'Emmi ont été très positives. Nous nous voyons très bien continuer à travailler de cette manière.

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En particulier avec les projets d'innovation, la question se pose souvent : Que se passe-t-il ensuite ? Comment dirais-tu que les tests de marché t'aident et comment peux-tu t'en inspirer ?

Cela dépend bien sûr de l'accueil réservé aux produits virtuels par le marché. Nous avons eu le luxe d'avoir deux produits virtuels bien accueillis par les consommateurs. Nous devons maintenant décider quelle idée nous voulons poursuivre. Le matériel est, bien sûr, très bon et spécifique. Nos discussions internes portent principalement sur le produit que nous voulons mettre sur le marché. Et quelles sont les touches finales encore nécessaires. Ce processus nous coûte généralement plusieurs mois.

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Et combien de temps cela a-t-il pris cette fois-ci ?

Laisse-moi vérifier... Nous avons eu une semaine de sprint, deux semaines de campagnes publicitaires et une semaine d'évaluation. En un mois, nous avions transformé une idée en un positionnement concret avec visualisation. Nous avons parcouru un long chemin.

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Cool ! Comment s'est déroulé ce processus pour toi personnellement, puisque tu nous as accompagnés du début à la fin ?

C'était très intéressant et très agréable. Nos discussions, même avant le sprint, étaient très passionnantes. J'ai eu un bon sentiment et nous nous sommes bien entendus. Tu as aussi très bien pris en compte nos réflexions. Emmi est une grande entreprise et non une start-up. Néanmoins, tu as très bien compris notre situation et nos exigences. La participation de différentes parties prenantes d'Emmi au sprint a également été très précieuse. D'une part, cela a permis d'intégrer de nouvelles perspectives et connaissances. D'autre part, les personnes qui continueront à travailler avec ces idées sont déjà représentées. Il est très important que nous ayons une compréhension et une vision communes.

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Y a-t-il autre chose que tu aimerais partager avec nous ?

Continue comme ça ! C'est un grand plaisir de travailler avec toi. Tu as beaucoup d'expérience dans ce domaine. Je peux imaginer que cela sera très intéressant pour beaucoup de tes clients.

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"Nous voulons minimiser les risques lorsque nous innovons. C'est pourquoi nous effectuons des tests de marché en collaboration avec innohack. De cette façon, nous pouvons visualiser une idée très rapidement et obtenir des données concrètes sur ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas."

Patricia Urfer, responsable des nouvelles activités et de l'innovation chez EMMI